Оливье

Материал из Миры Дмитрия Руса
Перейти к: навигация, поиск

Оливье — популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». За рубежом также известен как «Русский салат» (исп. Ensalada rusa). В России оливье также называют «мясным салатом».


Рецепт был создан и запатентован безымянным игроком для Конкурса Кулинаров, где занял первое место. В качестве приза клан Ветераны выкупил у изобретательницы лицензию на салат.
Любимое блюдо Лаита, от него стало известно и полюбилось Неназываемому и Макарии.

Так же в книге были упомянуты ингредиенты для данного салата:

"В кухонном уголке возилась повариха со смазливым личиком и непривычно тонкой талией. Похоже, что выбрали ее вовсе не за кулинарные таланты. Девица задумчиво улыбалась своим мыслям и нанизывала на шампур куски маринованного мяса. Увидев меня, она взволнованно ойкнула, вскочила на ноги, и торопливо полезла в ящик с припасами. Картошка, лук, морковь, яйца, сметана, ветчина… Е мое, опять оливье?!"